Keuzemenu van de Kaart
Kies je bij jouw vaartocht voor het keuzemenu Van de Kaart, dan kunnen jij en jouw gasten tijdens de vaartocht kiezen wat zij willen eten.
Restaurant Van De kaart heeft een per kwartaal wisselend speciaal 3-gangen keuzemenu samengesteld waar je en jouw gasten een voorgerecht, hoofdgerecht en dessert uit kunnen kiezen. Al varend naar de Prinsengracht nemen onze medewerkers de bestelling op en bellen deze door naar het restaurant. Allereerst varen wij langs voor het voorgerecht en vervolgens halen wij het hoofdgerecht en het dessert op. Alle gerechten worden al varend genuttigd van chic met wit linnen gedekte tafels.
Het 3-gangen keuzemenu van dit kwartaal bestaat uit:
Al VOOR € 59,50 p.p.
Minimaal 4 personen
Maximaal 45 personen
Alle prijzen zijn exclusief BTW
exclusief boothuur, drankjes en extra’s
Voorgerechten
Tonijn Carpaccio
met furikake-popcorn, kappertjes en teriyaki mayonaise
OF
Insalata Bresaola
met mozzarella, vijgen, pijnboompitten, balsamicoglace en knoflookcroutons
OF
Libanese pokébowl
met tabouleh van quinoa, gerookte aubergine, kikkererwten, ras el hanout bloemkool, hummus, pittige mango chutney en yoghurtdressing
Hoofdgerechten
Miso-gemberzalm
met roergebakken gnocchi, zeekraal, rode peper, tuinerwten en wittewijnsaus
OF
Pollo al Ajillo
met biologische kip, geroosterd in de oven met knoflook en groene kruiden, patatas bravas en saffraan aioli
OF
Kalfsscaloppine al Limone
met gegrilde romainesla, champignons en truffel risottini
OF
Ravioli Burrata
met wilde spinazie, gemarineerde en gerookte tomaat en een pesto van rucola
Nagerechten
Chai-thee tiramisu
met gemarineerde aardbeien en sinaasappelhangop
OF
Selectie van Europese kazen
met druiven, dadels en appelstroop
Tussengerechten
optioneel voor €16,50 ex. btw
Rundercarpaccio
met pesto-mayonaise, truffelpecorino, kappertjes en rucola
Mini salade Niçoise
(Ook Vega Mogelijk)
met haricots verts, zongedroogde tomaat, geroosterde krieltjes en een vrijeuitloop eieren
Bijzondere eetwensen, allergie of dieet?
Heb je bijzondere eetwensen of moeten we rekening houden met speciale diëten of allergieën? Dat is bij ons geen enkel probleem. Als je van te voren aangeeft wat de wensen zijn, dan zorgen onze cateraars voor een aangepast buffet aan boord of wat aparte gerechten die gescheiden worden bereid. Zo kan iemand met een allergie toch optimaal genieten van een heerlijke maaltijd.