Keuzemenu van de Kaart
Kies je bij jouw vaartocht voor het keuzemenu Van de Kaart, dan kunnen jij en jouw gasten tijdens de vaartocht kiezen wat zij willen eten.
Restaurant Van De kaart heeft een per kwartaal wisselend speciaal 3-gangen keuzemenu samengesteld waar je en jouw gasten een voorgerecht, hoofdgerecht en dessert uit kunnen kiezen. Al varend naar de Prinsengracht nemen onze medewerkers de bestelling op en bellen deze door naar het restaurant. Allereerst varen wij langs voor het voorgerecht en vervolgens halen wij het hoofdgerecht en het dessert op. Alle gerechten worden al varend genuttigd van chic met wit linnen gedekte tafels.
Het 3-gangen keuzemenu van dit kwartaal bestaat uit:
Al VOOR € 59,50 p.p.
Minimaal 4 personen
Maximaal 45 personen
Alle prijzen zijn exclusief BTW
exclusief boothuur, drankjes en extra’s
Voorgerechten
Cocktail
Van gemarineerde zalm en gamba met little gem, mierikswortelmayonaise,
haringkaviaar en toast
OF
Tartine
Met buffelmozzarella, gerookte tomaat, bresaola en vijgenjam
OF
Vegetarische caesar salade (kan ook vegan)
Met Parmezaan, zwarte olijven, geroosterde bloemkool en
knoflookcroutons
Hoofdgerechten
Krokant gebakken zeebaars (kan ook vegan, met vegan gyoza)
Met garnalen gyoza, bosui, bimi, shiitake en saus van rode peper, soja en
gember
OF
Geroosterde maiskip
Met terrine van zoete aardappel en Provençaalse kruiden, gegrilde bospeen
en sjalottenjus
OF
Steak
Met aardappelkroketjes, wilde spinazie en pepersaus
OF
Tortellini
Met truffel pecorino, geroosterde paddenstoelen roomsaus en rucola
Nagerechten
Petit appel kaneelmuffin & pure chocolademousse met zeezout karamel
OF
Selectie van Europese kazen met druiven, dadels en appelstroop
Tussengerechten
optioneel voor €16,50 ex. btw
3 Soorten bruschettas:
Tomaat, kappertjes fijngehakte sjalot, knoflook, Vitello tonnato, Bresaola mozzarella
Bijzondere eetwensen, allergie of dieet?
Heb je bijzondere eetwensen of moeten we rekening houden met speciale diëten of allergieën? Dat is bij ons geen enkel probleem. Als je van te voren aangeeft wat de wensen zijn, dan zorgen onze cateraars voor een aangepast buffet aan boord of wat aparte gerechten die gescheiden worden bereid. Zo kan iemand met een allergie toch optimaal genieten van een heerlijke maaltijd.