Keuzemenu van de Kaart
Kies je bij jouw vaartocht voor het keuzemenu Van de Kaart, dan kunnen jij en jouw gasten tijdens de vaartocht kiezen wat zij willen eten.
Restaurant Van De kaart heeft een per kwartaal wisselend speciaal 3-gangen keuzemenu samengesteld waar je en jouw gasten een voorgerecht, hoofdgerecht en dessert uit kunnen kiezen. Al varend naar de Prinsengracht nemen onze medewerkers de bestelling op en bellen deze door naar het restaurant. Allereerst varen wij langs voor het voorgerecht en vervolgens halen wij het hoofdgerecht en het dessert op. Alle gerechten worden al varend genuttigd van chic met wit linnen gedekte tafels.
Het 3-gangen keuzemenu van dit kwartaal bestaat uit:
Al VOOR € 59,50 p.p.
Minimaal 4 personen
Maximaal 45 personen
Alle prijzen zijn exclusief BTW
exclusief boothuur, drankjes en extra’s
sVoorgerechten
1. Zalm teriyaki
Tartaar van gemarineerde zalm teriyaki met tempura gamba, avocado, Japanse gembermayonaise en wasabi kroepoek
OF
2. Paleta Iberico de Cebo
Salade van Iberico ham en buffelmozzarella met gezouten amandelen, balsamicosiroop en rucoladresssing
OF
3. Vegan antipasti
Gegrilde artisjok, gemarineerde champignons, gerookte cocktail tomaatjes, olijven, hummus en bruschetta
Hoofdgerechten
1. Zeebaars*
Gepocheerde zeebaars met groente lasagne en Hollandse garnalen beurre blanc
*Deze optie is ook vegetarisch te bestellen
OF
2. Kip saltim bocca
Biologische kip, Parmaham en salie met truffel risottini, tuinerwten en gerookte kruidenboter
OF
3. Kalfsukade bearnaise
Zacht gegaarde kalfssukade met pommes duchesse, bitterbal van kalf en bearnaise saus
OF
4. Vegan Dal bhat
Nepalese dal bhat met rode linzen, spinazie, basmati rijst en knoflook naan
Nagerechten
1. Pastel de nata en chocolade tartelette met witte chocolademousse en frambozen
OF
2. Selectie van rijpe kazen met kletzenbrood, walnoten, druiven en appelstroop
Bijzondere eetwensen, allergie of dieet?
Heb je bijzondere eetwensen of moeten we rekening houden met speciale diëten of allergieën? Dat is bij ons geen enkel probleem. Als je van te voren aangeeft wat de wensen zijn, dan zorgen onze cateraars voor een aangepast buffet aan boord of wat aparte gerechten die gescheiden worden bereid. Zo kan iemand met een allergie toch optimaal genieten van een heerlijke maaltijd.